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© Bild: GUSTO/Weinfranz
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Prost mit Most!
Moderne Kellertechnik hat auch bei den Mostbauern eingesetzt. Alte Holzfässer wurden durch Edelstahl-Gärtanks ersetzt, mit modernen Verarbeitungsmethoden werden allzu wilde Moste gebändigt. So werden durch Schönung sehr gerbstoffreiche, schneidige Moste angenehm trinkbar. Kreationen wie Baronmost, Gödmost und Godnmost werden mit Kohlensäure bzw. einigen Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt, schmeicheln so auch weniger geübten Gaumen. Most-Schaumweine, wie fruchtiger Birnensekt oder halbsüße Schaumweine sind weitere erfreuliche Aspekte des neuen Mostkults.