Ein Land, das sich gerade selbst entdeckt -
Gusto war für Sie diesmal im Südburgenland
© Bild: GUSTO/Michael Markl
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Ein Name verpflichtet
Die einzigartigen Böden am Eisenberg Schiefer, Ton, Quarz bringen das Potential für wirklich große Rotweine. Solche macht Uwe Schiefer. Der ehemalige Sommelier hat das früher als andere erkannt und 1995 die ersten Rebzeilen am Eisenberg gekauft. Seither macht er mit seinen Blaufränkisch Furore. Kein anderer ringt der roten Paradesorte eine solch burgundische Eleganz ab wie er. Die Spitzenlagen heißen Szapary und Reihburg. Früher kam nur neues Barrique in Frage, "ich war ja
ein Wahnsinniger", kommentiert er sein damaliges Tun. Szapary und Reihburg reifen nur mehr in gebrauchten Barriques und in 500-Liter Fässern, der Reihburg fast zwei Jahre lang.
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