Gold, das sich jeder leisten kann: Der Weihnachtskarpfen gehört zum Fest.
© Bild: Dieter Brasch
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Waldviertler Naturprodukt
Anfang der 90er Jahre wurde die Marke Waldviertler Karpfen gegründet. Noch vor 40 Jahren wurden die abgefischten Karpfen schnurstracks nach Wien verfrachtet. Manfred Buchinger vom Gasthaus Zur Alten Schule in Wolkersdorf erinnert sich an seine Lehrzeit Ende der 60er Jahre in Wien. Im Donaukanal, erzählt er, hingen riesige Käfige, in denen die Karpfen gehältert wurden.