Jüdische Küche in Wien. Mit GUSTO unterwegs im Zweiten.
© Bild: Dieter Brasch
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Man kennt sich
Der Weißbrotzopf ist ein rituelles Brot, das nicht nur, aber immer zum Schabbesmahl gegessen wird.
Wer in der Café-Bäckerei ein und aus geht, ist in der Regel Stammkunde. Eine große Familie ist das, lacht die blonde junge Frau hinter der Theke, während sie Topfengolatschen und Semmeln ins Sackerl füllt.