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© Bild: GUSTO/Brasch
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Roseggers Waldheimat
Die Rohmilchbutter drückt sie in hübsche Holzformen, Bauernbrot bäckt sie abwechselnd mit anderen Bäuerinnen, mit denen sie gemeinsam den Fischbacher Bauernladen betreibt, der jeden Freitag geöffnet hat. Beim Roggenmehl ist es wie beim Wein, sagt Maria Höller, man schmeckt den Boden. Der Boden hier ist ein besonders guter für Roggen, trotzdem wird kaum noch welcher angebaut. Der Mähdrescher fährt nur im Flachen auf den steilen Hängen ist Handarbeit angesagt.