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© Bild: GUSTO/Brasch
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Die Wachauerinnen
Soviel nur dazu, warum Käferbohnensalat mit Kernöl in einem Wachauer Heurigen angeboten wird. Auch Fleisch und Wurst importiert die Steirerin aus ihrer Heimat, den Schafkäse liefert ein Biohof aus dem Traisental, die großzügige Portion serviert Waltraud mit selbst gemachtem Basilikum-Kürbiskernpesto. Die Wachauer Laberln kommen selbstredend von deren Erfinder, vom Schmidl aus Dürnstein. Und weil sich herausgestellt hat, dass die Leute Traditionelles mögen, gibt es herrliche Spagatkrapfen. Die mürbe, wenig süße bäuerliche Mehlspeis passt perfekt zum Wein, etwa einer Riesling Auslese vom Kellerberg. Was will man mehr?