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© Bild: GUSTO/Brasch
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Am Leithaberg
Die Paulis Stuben begannen in den 1950er Jahren als Heuriger, hier stand der erste Wurlitzer des Burgenlandes. Küchenmeister Stefan Horvath, seit mehr als einem Jahrzehnt leitend am Herd, konzentriert sein Schaffen auf saisonale, regionale Schmankerln. Der März wird mit frischem Bärlauch vom Leithagebirge gefeiert, der dort in rauen Mengen sprießt. Zöliakie-Patienten erfahren in Paulis Stuben eine spezielle Betreuung, für sie gibt es gekennzeichnete Gerichte auf der Karte.