Weltenbummler am Herd. Österreichische Köche mit Karriere in aller Welt.
© Bild: Park Hyatt, Tokyo
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Faszinierrendes Japan
Heiß und feucht ist es in Tokio im Sommer. Aber auch das lässt sich mit einem Lächeln auf den Lippen ertragen. Die japanische Kultur fasziniert ihn, er versucht sich so gut wie möglich den örtlichen Umgangsformen anzupassen, man ist ja Gast. Oberste Tugend im Land der Samurai ist Höflichkeit.
Im Bild: Restaurant Girandole im Park Hyatt, hier wird authentisch französisch gekocht.