Buchtipp: Komm und setz dich, lieber Gast: Am Tisch mit Bertolt Brecht & Helene Weigel
© Bild: Collection Rolf Heyne
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Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Auflaufform dick mit Butter einfetten und mit Brot auskleiden, wobei der Boden ganz und die Wand der Form weitgehend bedeckt sein sollten. Ein Drittel des Käses gleichmäßig auf dem Brot verteilen und eine Schöpfkelle Brühe darüber geben. Den Käse mit Brot abdecken und ein weiteres Drittel des Käses darauf streuen und diesen wiederum mit etwas Brühe tränken. Die restlichen Brotscheiben einlegen und erst die Zwiebeln, dann den restlichen Käse darauf verteilen.Die restliche Brühe hinzufügen und die Bierkäsesuppe im vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten goldgelb überbacken. Sofort servieren.