Buchtipp: Mille Sughi - 1000 x Pasta, so
lecker schmeckt Verführung auf Italienisch
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Pasta con speck, i spinaci e funghi
45 Minuten
Zutaten: 400 g Penn, 1 kg Blattspinat, 100 g Pancetta (alternativ Südtiroler Speck), 250 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss
1. Den Spinat verlesen und sorgfältig waschen, anschließend hacken.
2. Die Pancetta in Streifen schneiden. Die Champignons putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.