Die Biskuitscheiben darin kurz tränken und in 6 cm tiefe Formen legen. Die Formen bis zum Rand mit Mascarponecreme füllen und ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.
Himbeersauce: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft im Mixer pürieren, durch ein Sieb passieren.
Törtchen mit Kakaopulver bestreuen, vorsichtig aus den Formen lösen und mit Himbeersauce anrichten.