Demel verrät: Die besten Strudel-Rezepte zum Nachbacken!
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Butter mit Staubzucker schaumig schlagen, Dotter dazu. Eiklar mit Kristallzucker schlagen, unter Buttermasse ziehen. Mehl, Mandeln unterheben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf einem aufgelegten Tischtuch über die Handrücken ausziehen. Teig mit flüssiger Butter beträufeln. Mandelmasse aufstreichen. Mit Kirschen belegen; Zimtzucker und Butterbrösel aufstreuen. Teig seitlich ca. 5 cm über die Kirschen einschlagen. Strudel mithilfe des Tuchs einrollen. Im Heißluftrohr bei 210 °C ca. 25 Min. backen.