Demel verrät: Die besten Strudel-Rezepte zum Nachbacken!
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Klassischer Wiener Apfelstrudel
Zutaten: 250 g glattes Mehl, 60 g Öl, 110 ml Wasser, 1 g Salz, 1 Ei. Füllung: 800 g Äpfel, Butterbrösel (60 g Butter, 30 g Brösel), 60 g Zimtzucker (60 g Feinkristallzucker, 1 Msp. Zimt), 20 g Rumrosinen, Saft einer halben Zitrone, 20 g gehackte Walnüsse. Und: 70 g flüssige Butter.
Teig-Zutaten kneten. Teigkugel formen, mit Öl bestreichen, in Folie 30 Minuten rasten lassen.