Die neuen Rezepte von Sasha Walleczek -
NEWS: Fünf flotte Gerichte zum Nachkochen
Kichererbsen-Curry mit Quinoa
Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in bissgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln in ein wenig Olivenöl ("ein- mal um die Pfanne") anbraten, dann den Brokkoli zugeben und kräftig weiterrühren - für ungefähr 2-3 Minuten. Nun die vorgekochten Kichererbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend in der Pfanne zu Brokkoli und Zwiebeln geben und vorsichtig unterrühren. Nun das Currypulver unterrühren und für zirka 1-2 Minuten mitrösten. Die Kokosmilch zugeben, umrühren und den Deckel auflegen. Die Hitze reduzieren und ein paar Minuten köcheln lassen. Eventuell ein wenig Wasser zugießen, falls die Sauce zu schnell verkochen sollte. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit einer faustgroßen Menge Quinoa/ Bulgur servieren.