Die besten Rezepte aus der Steiermark!
© Bild: WOMAN/Schrems
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Gebratene Wachtel auf Steinpilz-Salat
Zubereitung:
Die Wachteln waschen und innen würzen. Im Ganzen mit Butter und Thymian beidseitig rosa braten - das dauert bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten; warm stellen. Die Steinpilze gut putzen, mit einem feuchten Tuch abreiben und in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Pilze ringförmig auf Teller auflegen und die zerpflückten Salatblätter mittig aufsetzen. Leicht salzen und mit weißem Pfeffer bestreuen.
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