Diese Leckerbissen sind eine Sünde wert: Rezepte für sommerliche Obst- & Blechkuchen
© Bild: Obst- und Blechkuchen, Christian Verlag
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Vollkorn-Nuss-Kuchen mit Nuss-Sesam-Streuseln
Für 1 Backblech (ca. 15 Stück); Zubereitungszeit 25 Minuten, Backzeit 20 Minuten, Ruhezeit 1 Stunde
Für den Teig
375 g Vollkornmehl (z.B. Dinkel oder Weizen)
20 g frische Hefe
80 g brauner Zucker
250 ml lauwarme Milch
1/2 TL Salz
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
2 Eier
80 g sehr weiche Butter
50 g gemahlene Haselnusskerne
Für die Streusel
200 g Butter
200 g braun er Zucker
1/4 Vanilleschote
1 Prise Zimt
200 g Weizenvollkornmehl
2 EL Sesamsamen
2 EL Leinsamen
75 g gemahlene Haselnusskerne
50 g Butter zum Bestreichen