Eine kulinarische Tour in Wiens Umgebung:
Das Gourmet-Buch von Christoph Wagner
© Bild: Humer's Uferhaus
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Humer's Uferhaus
Uferstraße 20
2304 Orth an der Donau
In Humer's Uferhaus gilt seit einem Jahrhundert ein Fischmeister-Familienmotto, dass "der Fisch hier dreimal schwimmen" muss. Daran wurde bis heute nicht gerüttelt. Denn, so Georg Humer III., zunächst schwimmt der Fisch in der Donau, danach wahlweise im Backfett oder im Fischsud - und zuletzt natürlich im Wein, der ihn, wie das alte Sprichwort besagt, "ins Rutschen bringt".