Eine kulinarische Tour in Wiens Umgebung:
Das Gourmet-Buch von Christoph Wagner
© Bild: Taverne am Sachsengang
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Taverne am Sachsengang
Schloßhofer Straße 60
2301 Groß Enzersdorf
Um die Schätze des Marchfelds, Spargelstangen, optimal zu genießen, galt die "Taverne am Sachsengang" schon in den 1970ern als einzig wahre und mögliche Adresse.
Norbert Bader, der Koch des Hauses, zählt zu jenen jungen Köchen, die erkannt haben, dass das gelungenste Gericht nicht jenes ist, das am ideenreichsten angerichtet ist, sondern jenes, bei dem sich geschmackliche Raffinese und Sinn für die Schönheit des Schlichten paaren.