Gnocchi, Dessertbällchen oder als Salat: So wandelbar sind die exotischen Süßkartoffeln
© Bild: Edition Styria / Barbara Lutterbeck
/
Gefüllte Süßkartoffelküchlein
Zutaten für 8 Küchlein
500 g weiße Süßkartoffeln
2 EL Zucker
1 Eigelb
2-3 EL Mehl
2 EL zerlassene Butter
2 Scheiben frische Ananas
100 g Kokosnuss
1 EL Rum
Butterschmalz zum Ausbacken