GUSTO hat einfache, gute & gelingsichere Rezepte für einen schönen Muttertag
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Kakaowürfel mit Mascarpone Creme
1) Backrohr auf 160 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver und Kakao versieben.
2) Eier trennen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale gut cremig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und die Mehlmischung nacheinander unter die Dottermasse heben.
3) Masse auf dem Blech verstreichen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten backen. Kuchen aus dem Rohr nehmen, auf ein Stück Backpapier stürzen und auskühlen lassen. Mitgebackenes Papier abziehen. Aus dem Teigstück quer 3 Streifen (ca. 12 cm breit) schneiden.