GUSTO Spezial: Sommerrezepte für die leckere Abwechslung ganz ohne Fleisch
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
/
Marinierter, gebratener Tofu
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Tofu, 20 g Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Chilischote, 3 EL weißer Balsamico, 3 EL trockener Sherry (Fino), 4 EL helle Sojasauce, 100 ml Wasser, Öl
Zubereitung ca. 30 Minuten, zum Marinieren ca. 4 Stunden:
1) Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili halbieren.
2) Balsamico, Sherry, Sojasauce, Wasser, 1 EL Öl, Ingwer, Knoblauch und Chili vermischen. Marinade aufkochen und über die Tofuscheiben gießen. Zudecken und 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.