Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 1 - Zwischengang
Lachs auf Ofenerdäpfel
Zutaten (4 Personen):
4 Stück Lachs, 4 mittlere Erdäpfel, 120 g kalte Butter, Salz Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel. Sabayonne: ¼ l Obers, 4 EL leichte Suppe, 2 Dotter
Zubereitung:
Eine Form buttern, die Lachstücke nebeneinander legen, mit etwas Butter bepinseln, mit Klarsichtfolie abdecken und im Rohr bei 80 Grad ca. 10-14 Minuten garen. Garzeit ist abhängig von der Stärke der Lachsstücke......