Johanna Maier kocht richtig auf: Kalorien- arme Köstlichkeiten aus Süß- & Salzwasser
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Bachsaibling-Carpaccio
Die Artischockenherzen aus dem Glas in ein feines Sieb leeren und abtropfen lassen. Nun die Artischocken mit Salz und Pfeffer würzen und auf die vorbereiteten Saiblingsfilets geben. Aus Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und die Cocktailtomaten und Blattsalate damit abschmecken. Den Salat auf die vorbereiteten Teller aufteilen.