Kräuter, Gemüse und Wurzeln: Buch hat die "Nahrhafte Landschaft" neu entdeckt
© Bild: Böhler_Wien
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Mispellikör
Zubereitung
Ganze oder in Hälften geschnittene Früchte entkernen, 1/2 Stunde kochen, abkühlen lassen, durch ein Sieb ausdrücken oder Tuch auswinden
(der Rest kann für Kompottbereitung mit Äpfeln etc. verwendet werden).
Trübbraune Flüssigkeit in verschließbare Gläser füllen, ausreichend Schnaps beimengen, 4 - 6 Monate stehen lassen, ab und zu die Gefäße schütteln. Zur eventuellen Milderung kann eine aufgekochte Zuckerlösung beigemischt werden.
In gut verschließbare Flaschen abfüllen