La bella cucina - Von Antipasti bis Dolci:
"Die neue echte italienische Küche"
© Bild: Eising Foodphotography/Martina Görlach
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Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Das öl in einem weiten Topf erhitzen. Die Tintenfischbeutel darin rundherum bei starker Hitze gut anbraten, wider herausnehmen. Paprika, Petersilie und Zwiebeln im Öl andünsten.
Die Tomaten mit dem Weißwein untermischen, alles mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Tintenfischbeutel wieder einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt in 30-45 Minuten weich schmoren.