Leicht-, Bock-, Eis-, Lager- oder Weizenbier: Die Merkmale der verschiedenen Biersorten
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Dunkelbier
Dunkles Bier hat oft ein rauchiges Röst- und Karamellaroma und sind im Geschmack malzig süß. Es gehört zu den untergärigen Biersorten mit einer Stammwürze zwischen 11° und 13° und einem Alkoholgehalt von etwa 4,5 bis 6 %. Verantwortlich für die Farbe ist weniger der Malzgehalt und die Stammwürze als vielmehr die Farbstärke des verwendeten Malzes.