Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Salade Niçoise
Zubereitung:
Die Prinzessbohnen bissfest kochen und dann eiskalt abschrecken. Die Paprika entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die gewaschenen Tomaten in Spalten, Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
Zutaten für die Vinaigrette mit einem Schneebesen zusammenrühren und beiseite stellen. Kartoffeln in der Schale weich kochen und schälen.....