Mediterran kochen leicht gemacht: Eine kulinarische Reise durch die Provence
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Orangensalat
Die Karotten waschen, schälen und mit dem Sparschäler längs in lange Streifen schneiden. Auf Tellern die einzeln abgezupften Chicoreeblätter und die Orangenscheiben dekorativ auflegen. Karotten, Oliven und Pinienkerne darauf verteilen.
Alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren und den Salat damit beträufeln.