news.at-Buchtipp: "Brasilianisch feiern" -
Ein Erlebnis für den Gaumen und die Ohren
© Bild: 2007 "Brasilianisch feiern", Hädecke/Meier
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Churrasco - Fleisch vom Grill
Zunächst die Marinade mischen und kräftig gewürzt abschmecken. Dann die ausgenommene Poularde und die beiden Filets in unterschiedlichen Gefäßen darin über Nacht marinieren. Die Geflügelinnereien nur mit etwas Salz und Limettensaft marinieren. Am nächsten Tag das Fleisch sorgfältig trocken tupfen und nach Sorten getrennt auf Bratspieße stecken. Den Grill vorbereiten und eine gute Glut erzeugen. Die Knoblauchwurst und die Innereien ebenfalls auf Spieße stecken und grillen - sie sind am schnellsten fertig und können, solange die anderen Stücke noch garen, bereits serviert werden.