news.at-Buchtipp: NIGELLA EXPRESS von Bestsellerautorin Nigella Lawson
© Bild: Dorling Kindersley Verlag
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Spaghettini mit Garnelen und Chili
3) Das Knoblauchöl in einem großen Topf, in dem später auch die Nudeln Platz haben, heiß werden lassen. Die Frühlingszwiebeln und die Chiliflocken darin etwa 2 Minuten braten, dann die Tomaten mitsamt dem Öl und die Garnelen dazugeben.
4) Sobald beides heiß geworden ist, den Wein oder den Wermut dazugießen und aufkochen lassen. Den Rucola hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
5) Die gegarten Nudeln abgießen, dabei etwa 125 ml Kochwasser auffangen. Die Nudeln in den Topf mit der Garnelenmischung geben und unterheben.