Rezepttipp: Gekochter Tafelspitz.
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Zutaten
1 Tafelspitz (ca. 2,5 kg), 300 g Wurzelwerk (Sellerie, gelbe Rüben, Karotten, Petersilwurzel), 200 g Zwiebel mit Schale, 1/2 Porree, 15 Pfefferkörner, 4,5 l Wasser, 1 Kilo Rindsknochen, Salz, 4 EL Schnittlauch, geschnitten, etwas Liebstöckl
Bild: NEWS