Sie sind die neuen Küchenstars: Sterz und Polenta erobern (nicht nur) Gourmetküchen
© Bild: Leopold Stocker Verlag / Günther Hauer
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Polenta-Apfelschmarren
Zubereitung
In das kochende Salzwasser den Maisgrieß einrühren, Herd ausschalten und quellen lassen. Wenn die Polenta kalt ist, die grob geriebenen Äpfel unterrühren und die Polenta-Apfel-Masse unter ständigem Rühren in heißer Butter rösten.
Den Schmarren vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.
Tipp
Dazu passt Apfelkompott oder Milch.