So essen Sie sich jung: Neue Anti-Aging-Rezepte zum Nachkochen und schlemmen!
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Die Zucchini in Streifen schneiden, salzen und kurz rasten lassen. Danach in Olivenöl braten und zum Ratatouille-Salat mischen.
Den Tofu in gleich große Würfel schneiden, mit der Sojasaucemarinieren und auf einer Seite knusprig braun braten.
Den gebratenen Tofu mit dem Ratatouille anrichten und mit Ruccola und etwas Basilikum garnieren.