Süße Tascherln für himmlischen Genuss: Abwechslung für verwöhnte Naschkatzen
© Bild: GUSTO / Theresa
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Mürbe Weintraubentascherln
4) In einer Pfanne ca. 3 mm hoch Öl erhitzen. Tascherln portionsweise einlegen und bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldgelb backen. Tascherln herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5) Für den Sabayon Wein mit Ei, Dotter und Kristallzucker in einem Metallkessel mit dem Schneebesen verrühren. Über Wasserdampf cremig aufschlagen, dabei zügig schlagen und den Kessel drehen, damit sich keine Klümpchen bilden. Weinsabayon vom Dampf nehmen und sofort mit den Tascherln anrichten. Tascherln mit Staubzucker bestreuen.