Tischlein deck dich! Feine Brunch-Rezepte:
Martina Willman und ihr leichtes Frühstück
© Bild: Woman/Lehmann
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Zubereitung:
Den Rucolasalat waschen und putzen, Stiel abschneiden. Mit Salz, Olivenöl und Sherryessig marinieren. Das Rindfleisch in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer, je nach Geschmack, würzen, mit etwas Dijonsenf dünn einstreichen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und zart rosa braten. Mit dem Rucolasalat und Parmesan anrichten.
Tipp: Sie können das Fleisch auch mit etwas Chili würzen und braten, wenn Sie es lieber scharf mögen.