Tompinambur - süße Knolle der Indianer:
Die besten Rezepte mit dem Gourmetgemüse
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Die Hühnerbrust enthäuten, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Eine gute Handvoll Kräuter der Wahl fein hacken und mit den fein geschnittenen Knoblauchzehen und einem Schuss Öl in einem Mörser zu Pesto zerstampfen. Dieses Pesto auf dem Fleisch gut verteilen. Die Topinamburknollen und die Karotten unter fließendem Wasser gut abbürsten. Das ganze Gemüse in große Stücke schneiden.