TV-Liebling Alfons Schuhbeck kocht auf:
Die besten Rezepte aus "Herzhaft & süß"
© Bild: ZS/Andrea Kramp & Bernd Gölling
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Alfons Schuhbeck: Krapfen und Ausgezogene
Zutaten für 20 Krapfen oder 15 Ausgezogene
500 g Mehl
140 ml kalte Milch
1 Würfel Hefe (42 g)
75 g Zucker
2 Eier
3 Eigelb
1/2 TL Salz
75 g weiche Butter
1 Msp. Vanillemark
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 Msp. gemahlene Macisblüte
3/4 l Frittierfett
1 kleines Glas Aprikosen-, Sauerkirsch- oder Hagebuttenkonfitüre (250 g)
Mehl für die Arbeitsfläche, Zucker zum Wälzen, Puderzucker zum Bestäuben