TV-MEDIA: Lisl Wagner-Bachers Festmenü
Alpenlachs Rehrücken & Schoko-Tartelettes
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Rehrücken mit Pinienkruste
Zutaten
900 g ausgelöstes Rehrückenfilet
50 g geriebene Pinienkerne
50 g Weißbrotbrösel
100 g Butter
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Honig