Urlaubs- und Ferienfeeling für jede Küche:
"Die kreolische Küche" - Babette de Rozières
© Bild: Rozières, Die kreolische Küche, Fotos: Ida, Javelle, Christian Verlag
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Einige Streifen Limettenzesten und die Zimtstange zugeben und bei milder Hitze 3-4 Minuten garen. Die Bananen immer wieder in dem Karamell wenden, bis sie rundherum goldbraun sind. Den Rum zugießen, kurz verrühren und mit einem langen Streichholz flambieren.