Urlaubs- und Ferienfeeling für jede Küche:
"Die kreolische Küche" - Babette de Rozières
© Bild: Rozières, Die kreolische Küche, Fotos: Ida, Javelle, Christian Verlag
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Garnelen-Hähnchenpfanne mit Chili
Zutaten für 4 Personen:
10 g frische Ingwerwurzel, 1 Knoblauchzehe, 2 Vogelaugen-Chilis, 1 Zweig Kerbel, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 12 große Garnelen, 500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, 2 EL Erdnussöl, 2 EL Balsamico-Essig, Saft von 1 Limette, Salz und frisch gemahlener Pfeffer, 1 Prise feiner Zucker, Kaffir-Limettenblätter oder Basilikum zum Garnieren.