Warmes für die Winterzeit: NEWS LEBEN hat köstliche Rezepte für die bitterkalten Tage
© Bild: Deutsches Suppeninstitut
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Deftige Linsensuppe
Für 4 Personen: 600 g Tellerlinsen, 150 g
gepökeltes Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 100 g Wildkräuter, 3 Thymianzweige, 1 Lorbeerblatt, etwas Salz, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Kopfsalat, 4 EL Olivenöl
DIE LINSEN unter kaltem Wasser waschen und in etwa 2 Stunden quellen lassen. Das Fleisch würfeln und Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Alle an der Oberfläche schwimmenden Linsen entfernen, dann abgießen und die Linsen in einen Topf geben, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch dazu und mit Wasser aufgießen.