Xmas-Essen International: Was anderswo auf den Tisch kommt!
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Zubereitung "Buche de Noel" - Weihnachtsbaumstamm
Teig: Eigelb mit 1 Esslöffel Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steifschlagen und mit dem Mehl unter die Eigelbmasse unterheben. Diesen Biskuitteig auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, das Papier abziehen und den Biskuit mit einem feuchten Tuch bedecken.