Buchtipp: Zum Glück gibt's Pasta - einfach zubereitet und unwiderstehlich köstlich
© Bild: Südwest Verlag/Martina Urban
/
Grüne Suppe mit Nudeln und Pistou
2) Gemüsebrühe und Lorbeerblatt in einem großen Topf erhitzen. Das vorbereitete Gemüse dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Makkaroni in Stücke brechen. Nudelstücke in die Suppe geben und etwa 8 Minuten garen.
3) In der Zwischenzeit Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschwenken, die Blätter abzupfen und grob zerkleinern. Knoblauch, Basilikum und Parmesan mit etwas Brühe im Blitzhacker oder mit dem Mixstab zu einer geschmeidigen Kräuterpaste, dem Pistou, verarbeiten.