Buchtipp: Zum Glück gibt's Pasta - einfach zubereitet und unwiderstehlich köstlich
© Bild: Südwest Verlag/Martina Urban
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Nudeln mit Pilzen und Pinienkernen
Zubereitungsdauer: 20 Minuten. Pro Portion: 490 kcal/2040 kJ
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Champignons ode rEgerlinge, 1 EL Zitronensaft, 1 Bund Petersilie, 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 400 g Bandnudeln oder Penne, Salz, 2 EL Olivenöl, 2 EL Pinienkerne, 50 ml trockener Weißwein, schwarzer Pfeffer
1) Pilze putzen und Stiele abschneiden. Die Pilzkappen in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.