GUSTO.AT › Kochschule Truthahn tranchieren veröffentlicht am 24. 1. 2014 © Bild: GUSTO 9/9 Truthahn tranchieren Gefüllten Truthahn nach dem Ablösen der Keulen, ebenfalls von außen beginnend, in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Fülle behutsam herausheben, in Scheiben schneiden und zum Truthahnfleisch servieren.