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Joghurtmousse mit Beerengelee

20 min

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Joghurtmousse mit Beerengelee 4 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Joghurt
2	EL	Staubzucker
7	Blatt	Gelatine
2	EL	Zitronensaft
250	ml	Schlagobers
500	g	TK-Himbeeren
125	ml	Rotwein
2	EL	Kristallzucker
100	g	Beeren (frisch)
		Minzeblätter

Zubereitung - Joghurtmousse mit Beerengelee

Für das Gelee 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren mit Rotwein und Zucker vermischen, aufkochen, pürieren und durch ein Sieb passieren. Gelatine ausdrücken und im warmen Mus auflösen.
Für die Mousse Joghurt mit Staubzucker verrühren. Übrige Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft erhitzen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Zitronensaft zügig mit dem Joghurt verrühren. Obers cremig schlagen und unterheben.
Joghurtmousse und Beerengelee abwechselnd in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden kühl stellen, mit Beeren und Minze garniert servieren.

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