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Kleine Grüntee Kuchen

60 min

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Kleine Grüntee Kuchen 6 Portionen Zutaten für Portionen
180	g	Mehl (glatt)
0,5	Pkg.	Backpulver
15	g	Grüntee-Pulver (Matcha)
3	Stk.	Eier
260	g	Kristallzucker
		Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1	Stk.	Bio-Zitrone
180	g	Crème fraîche
150	g	Butter (zerlassen)
4	EL	Orangenlikör
		Salz
		Butter (weich)
		Mehl (griffig)

Zubereitung - Kleine Grüntee Kuchen

Auflaufförmchen (aus Metall; Inhalt ca. 180 ml) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Rohr auf 160°C vorheizen.
Mehl mit Backpulver und Grüntee-Pulver versieben. Eier, Zucker, 1 Prise Salz und abgeriebene Zitronenschale gut schaumig rühren. Crème fraîche einrühren, Mehlmischung unterheben. Butter und Likör untermischen. Masse in die Förmchen füllen.
Kuchen ca. 25 Minuten im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) backen. Kuchen mit Kompott servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2009.

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