Kokos-Bananen mit Nougatsauce
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 3 | Stk. | Bananen |
| Schale von 1 Bio-Limette | ||
| 50 | g | glattes Mehl |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 2 | Stk. | Eier |
| 3 | EL | Kokoslikör |
| 80 | g | Kokosette |
| Sauce | ||
|---|---|---|
| 60 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 20 | g | Ingwer (geraspelt) |
| 50 | g | Nougat |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Öl (zum Backen) | ||
Zubereitung
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Für die Sauce Obers mit Zucker und Ingwer verrühren und aufkochen. Nougat zugeben und unter Rühren darin auflösen. Sauce vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen.
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Bananen schälen, in Stücke schneiden und mit der Limettenschale vermengen. Mehl mit Vanillezucker vermischen. Eier mit Likör verquirlen. Bananen in Mehl wenden, durch die Eier ziehen und im Kokosette panieren.
-
Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Bananen darin schwimmend goldbraun backen, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bananen mit der Sauce anrichten.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2012.
