Mohnkekse mit Marzipan
Weihnachten Kekse Dessert Snack Mehlspeise
| Teig 55 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 280 | g | Mehl (glattes) |
| 180 | g | Butter (weiche) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Mohn (gemahlen) |
| 80 | ml | Schlagobers |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| Fülle und Deko | ||
|---|---|---|
| 120 | g | Ribiselmarmelade (passiert) |
| 100 | g | Marzipan |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
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Für den Teig alle Zutaten zügig glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
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Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
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Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Kekse (Ø ca. 4 cm) ausstechen und auf das Blech legen. Kekse nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Marmelade aufkochen und die Hälfte der Kekse damit bestreichen. Mit den übrigen Keksen zusammensetzen.
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Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Je einen kleinen Tupfen Marmelade auf jedem Keks verteilen und die Marzipansterne darauf legen.
