Stosuppe
© GUSTO / Liewehr Stefan
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| Stosuppe 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | l | Wasser |
| 1 | EL | Kümmel |
| 150 | g | Sauerrahm |
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 150 | g | Schwarzbrot |
| 1 | Bund | Schnittlauch (klein) |
| Salz | ||
Zubereitung - Stosuppe
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Wasser mit Kümmel aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, in das Kümmelwasser rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Suppe mit Salz würzen.
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Für die Einlage Brot in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren oder vierteln. Brotstücke in einer trockenen Pfanne knusprig bähen. Den Schnittlauch fein schneiden.
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Suppe anrichten und mit Brotstücken und Schnittlauch garniert servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2011.
